Dalla ghianda al cotechino. L'allevamento familiare del suino di Mario Giannone

Titolo del libri: Dalla ghianda al cotechino. L'allevamento familiare del suino

Editore: Edagricole-New Business Media

ISBN: 8850653867

Autore: Mario Giannone

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Mario Giannone con Dalla ghianda al cotechino. L'allevamento familiare del suino

  • Salumi fai da te. La lavorazione amatoriale delle carni
  • L'allevamento biologico del suino
  • L'allevamento della capra. Gestione, produzione e trasformazione del latte
  • L'allevamento familiare di coniglio e lepre
  • L'allevamento ecologico del coniglio
  • Il manuale delle carni. Macellazione e consumo delle carni bovine, suine, avicole e di nicchia
  • La pecora. Come realizzare un allevamento familiare e ottenere un piccolo reddito
  • Tecnologie dei salumi
  • Piccolo allevamento e produzione di formaggi. La capra
  • Allevare galline. Guida pratica alla risoluzione dei problemi più comuni. Ediz. illustrata